Wer liebt Käse genau so wie ich? Wirklich, ich würde töten für Käse. Na gut, außer für Gorgonzola, den mag ich nicht! 😀 Aber wer Käse genau so gerne mag wie ich, der wird mein Rezept für gesunde Käsebrötchen vergöttern!
Ihr braucht:
100g Mandelmehl
100g Dinkelmehl
200g Quark
1 Ei
5g Kokosöl
1 Packung Backpulver
70g Streukäse light
10g geriebener Parmesan
40g Kräuterfrischkäse light (z.B. von Bresso)
Salz, Pfeffer
Kräuter (Oregano, Rosmarin, Thymian, Petersilie)
So geht’s:
Heizt den Backofen auf 180 °C Umluft vor.
Zunächst vermischt ihr den Quark mit dem Ei und gebt danach die verschiedenen Käsesorten dazu bis eine schöne Masse entsteht. Nun gebt ihr die Mehle und das Backpulver hinzu, verrührt alles mit dem Mixer und zum Schluss würzt ihr das ganze mit Salz, Pfeffer und den Kräuter.
Nun formt ihr aus dem Teig ca. 10 kleine Brötchen, gebt diese auf ein Backblech und streut zum Schluss noch etwas Streukäse darüber.
Die Brötchen kommen nun für ca. 10 – 15 Minuten in den Backofen. Schaut aber immer mal nach, damit sie nicht zu hart werden.
Nährwerte pro Brötchen (bei 10 Stück):
125 kcal | 4,2g Fett | 8,5g Kohlenhydrate | 12g Protein
Viel Spaß beim Nachbacken & einen guten Appetit 🙂
