Jedes Mal wenn ich beim Bäcker stehe liebäugel ich mit den gut aussehenden Schokobrötchen. Geht es euch genau so? Da dachte ich mir, es muss doch eine gesunde Variante davon geben! Und los gingen die Experimente. Endlich habe ich ein Rezept, welches ich euch gerne weitergeben kann:
Ihr braucht:
250g Magerquark
50ml Soja-Milch
20g Kokosöl
1 Ei (Größe M)
150g Dinkelmehl
100g Mandelmehl
50g Vanille Whey
1 P Backpulver
30g Zartbitter Schokolade
So geht’s:
Heizt den Backofen auf 180°C Umluft vor.
Zunächst schmelzt ihr das Kokosöl in der Mikrowelle. Währenddessen vermischt ihr den Quark mit dem Ei und der Milch in einer Schüssel. Danach gebt ihr das Öl dazu. Nun hebt ihr die Mehle, das Whey und das Backpulver unter und verrührt alles 5 Minuten mit einem Mixer. Zum Schluss gebt ihr noch die zerhackte Schokolade dazu und hebt diese leicht unter.
Nun formt ihr aus dem Teig circa 9 kleine Bällchen (der Teig ist etwas klebrig) und gebt diese gut verteilt auf ein Backblech. Die Schokobrötchen kommen jetzt für circa 15 Minuten in den Ofen, lasst sie aber nicht aus den Augen 🙂
Bei 9 Brötchen hat 1 Brötchen folgende Nährwerte:
187 kcal | 14g Kohlenhydrate | 6g Fett | 17g Protein
Viel Spaß beim Nachbacken & einen guten Appetit 🙂
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